1、鴨腸30秒左右。鴨腸是一種非常容易熟的食材，在煮制的時候如果鴨腸的兩邊出現(xiàn)了打結(jié)的情況，就說明鴨腸已經(jīng)可以食用了。如果喜歡脆嫩的鴨腸，只需要在鍋中滾兩圈就可以吃了，如果喜歡吃綿軟有嚼勁的鴨腸，可以放在鍋中煮30秒左右之后食用。2、鴨心需要煮30-60分鐘。提前將鴨心用水泡去血水后，放入鹵料湯中燉煮30分鐘左右后再泡制30分鐘左右即可食用。注意浸泡鴨心的時間不能太短至少1個小時左右，燜煮鴨心的時間不能太長，若是時間太久容易使得鴨心煮爛，影響食用口感。