1、增強(qiáng)食欲鴨肉脂肪含量適中，分布均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低、易于消化，有增加食欲的作用。2、清熱涼血鴨肉性涼、味甘，最大特點(diǎn)是清熱去火、清熱涼血，適宜于陰血內(nèi)熱的人群食用。3、利水消腫鴨肉有通利小便、補(bǔ)腎固本的作用，常吃可利水消腫，對(duì)于各種水腫，尤其是妊娠期間水腫有很好的治療作用。此外，有慢性腎炎性水腫的病人經(jīng)常吃鴨肉有保護(hù)腎臟的作用。4、滋陰補(bǔ)虛鴨肉還含有大量的無(wú)機(jī)物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素，常食可滋陰養(yǎng)胃、利水消腫、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津，可用于緩解和改善身體虛弱、病后體虛等癥。5、防衰老鴨肉通過滋陰以達(dá)到護(hù)膚、美膚作用。此外，鴨肉中富含B族維生素和維生素E，可以預(yù)防腳氣病及多種炎癥，延緩衰老；豐富的煙酸具有保護(hù)心臟病患者的作用。