1、腌制萵筍時(shí)，需要準(zhǔn)備新鮮的萵筍兩根鹽、醬油以及花生油各適量，準(zhǔn)備一些。 2、把準(zhǔn)備好的新鮮萵筍去掉外皮切成片狀放在盤子中加入準(zhǔn)備好的食用鹽調(diào)勻以后，腌制3到4小時(shí)，腌好以后把腌出的水分去掉，再用手把萵筍片中的水分用力擠掉。 3、把腌好的萵筍片放在陽(yáng)光下曬至?xí)竦饺n筍片發(fā)蔫兒以后，收起來(lái)放在盆中加入醬油和花生油調(diào)勻以后腌制一會(huì)就能入味。