1、食材：河粉適量、黃瓜適量、豆皮適量、花生適量、蔥適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量、醋適量、料酒適量、芝麻油適量、花椒末適量、干辣椒適量。2、河粉買來洗一下瀝干備用。3、黃瓜洗凈切絲備用。4、豆皮用溫水泡發(fā)，洗凈切絲備用。5、蔥切碎，蒜切碎放點涼水做成蒜水備用。6、準備一個碗，放醬油、料酒、醋、芝麻油。7、將所有的料放入瀝好的河粉里，加鹽和花生米（事先過油炒好的，用熟花生米拌的河粉更香）攪拌均勻即可。8、喜歡吃辣的，熱鍋加油，將切好的干辣椒段放油鍋里爆香，然后一起倒入河粉里再次攪拌均勻既可以了。