1、用料：杭椒4個、五花肉120克、食用油小許、紅椒小許、食鹽0.5克、生抽5克、雞精0.5克。2、焯水過的五花肉。3、杭椒洗凈，改刀。4、熱鍋冷油，油熱放肉片。5、翻炒出油脂放食鹽。6、炒至外表微黃放一邊。7、放辣椒，翻炒至變色。8、放生抽，翻炒1分鐘，放雞精，炒均勻即可。