1、冬至節(jié)北方習(xí)俗是吃餃子。2、在我國(guó)北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！蔽覈?guó)北方地區(qū)在這天要吃餃子因?yàn)轱溩佑小跋敝?，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。3、大多數(shù)北方人冬至?xí)燥溩?，有的也?huì)吃羊肉和狗肉等。據(jù)說餃子源于古代的“角子”，是醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，通過一千多年的發(fā)展，逐漸成為北方人常吃的一種特色美食。一般常見的餃子都是咸味的，主要的餡料有豬肉香菇、三鮮、韭菜豬肉等。4、餃子既可蒸著吃，也可以煮著吃，蒸著吃的餃子我們稱之為“蒸餃”，煮著吃我們稱之為“水餃”。北方流傳著“冬至餃子夏至面”的俗語，由此可見他們對(duì)于冬至吃餃子的熱衷程度。