一、陶瓷刀的優(yōu)缺點(diǎn)是什么

優(yōu)點(diǎn)：

1、熱性能好，不受溫度影響不變形，壽命長(zhǎng)。

2、手感輕松、舒適，切割速度快。

3、表面硬度高，耐磨性好。

4、抗氧化，無異味。

5、不會(huì)受到機(jī)械力的影響，不易折斷。

缺點(diǎn)：

1、陶瓷刀多采用整體結(jié)構(gòu)，不易維護(hù)。

2、價(jià)格貴，使用成本高。

3、陶瓷要打磨，若用不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致鈍情況。

二、陶瓷刀具如何正確選購(gòu)

1、都知道陶瓷刀它是一致都以精美著稱，比起普通刀來說它的顏值直接高出不少，并且優(yōu)質(zhì)的陶瓷刀也很注重做工精細(xì)。購(gòu)買陶瓷刀時(shí)，要注意陶瓷刀表面是否光滑，握感是否舒適，線條是否美觀。

2、一把好刀取決于刀面，刀面往往決定了刀的質(zhì)感和作用，優(yōu)質(zhì)陶瓷刀的刀面一定要光潔細(xì)膩，手感舒適，刀刃也不會(huì)很脆，而劣質(zhì)陶瓷刀會(huì)有裂紋、薄等。在刀刃表面，摸起來也比較粗糙一些。

3、在購(gòu)買陶瓷刀時(shí)，還可以看刀具上的把手，一般陶瓷刀比普通刀具更精致，就連把手的做工也非常有檔次。再來就是刀具的外包裝，信息以及字體都非常的清晰明了。因此建議大家在購(gòu)買時(shí)盡量去專門賣刀具的商家或者是去大型的商場(chǎng)采購(gòu)，可以避免購(gòu)買到惡劣商品。