1、根據(jù)浸泡方法和木耳泡發(fā)程度決定。 2、一般來說用涼水泡發(fā)大片的木耳，在浸泡1小時(shí)后還只是半泡發(fā)狀態(tài)，還不能吃；而若是在水中加入少許鹽或是用溫水泡發(fā)木耳的情況下，通過1小時(shí)后，干木耳可漲發(fā)至鮮品的軟嫩、蓬松、Q彈、半透明的狀態(tài)，此時(shí)可以烹飪食用，口感較好。