1、耗兒魚適量，青辣椒適量，紅辣椒適量，芹菜適量，洋蔥適量，大蒜適量，大蔥適量，姜適量。2、先準備好輔料，青辣椒、紅辣椒、芹菜、洋蔥、大蒜、大蔥、姜。并把這些材料切好備用。3、準備好耗兒魚，洗凈瀝水。4、加入大蒜和姜片爆炒出香味。5、再放入耗兒魚爆炒。6、再放入青辣椒、紅辣椒、芹菜、洋蔥爆炒入味。最后放入蔥段，起盤。