1、雞肉切塊備用。2、提前將木耳侵泡半個小時，然后將木耳切成長條備用。3、姜切成長絲條備用。4、中火加入6勺火麻油。5、然后倒入姜絲熱一下。6、調(diào)制大火，將雞肉倒入鍋內(nèi)，翻炒待雞肉8成熟。7、再倒入木耳翻炒，調(diào)至中火，蓋鍋燜5分鐘左右。8、即可出鍋。