雞蛋面餅又軟又好吃的做法如下：

1 準(zhǔn)備食材：適量的面粉、兩個(gè)雞蛋、適量的溫水、適量的油、少許的鹽。

2 打雞蛋并攪拌，將兩個(gè)雞蛋打散后倒入碗中，用筷子攪拌均勻。

3 和面，將準(zhǔn)備好的面粉放入盆中，然后一點(diǎn)一點(diǎn)的加入溫水，邊加水邊攪拌，直到面粉呈稀糊狀，沒(méi)有面疙瘩。

4 加入雞蛋，將準(zhǔn)備好的雞蛋液倒入面粉中，繼續(xù)攪拌均勻。

5 加熱鍋并刷油，將準(zhǔn)備好的平底鍋燒熱后，刷上一層油，然后舀入適量的面糊。

6 烙制，用鍋鏟將面糊均勻的鋪開(kāi)，然后中小火慢慢烙制。在烙制過(guò)程中不要翻面，待餅成型后，再刷一層油，翻面繼續(xù)烙制。

7 完成，當(dāng)雞蛋面餅兩面都呈金黃色時(shí)即可出鍋。

這樣就可以做出又軟又好吃的雞蛋面餅了。