1、準備材料：豬肚：1個、食鹽：適量、青果：20粒、白醋：適量、面粉：適量。2、洗凈青果備用。3、先把鹽倒進放豬肚的盆內，抓柔肚子幾分鐘，用清水洗凈。4、再倒進料酒抓柔肚子幾分鐘，用清水洗凈。5、再倒進準備好的面粉抓柔肚子幾分鐘，洗凈。6、清洗干凈的肚子備用。7、豬肚倒入鍋內煮沸幾分鐘，撈出洗凈。8、飛水后洗凈豬肚，放洗好的青果進肚內。9、青果放進豬肚子內后，用棉線捆扎好兩頭的口子，把捆扎好的豬肚子放進燉鍋內燉2小時。10、燉2小時后撈出肚子，解開棉線，切開豬肚倒出青果，再把豬肚切成小條。11、把切好的豬肚和青果一起再次倒進燉鍋內繼續(xù)燉1小時。12、燉好后吃時可加少許的鹽調味。