1、選料：選鮮鵝(整只)500克。配料：蔥、姜、蒜、調(diào)味包。2、首先將蔥姜蒜去皮洗凈切條。3、然后將整鵝洗凈去頭，屁股，翅膀，可以做別的菜肴。之后把鵝全身按摩一下，疏松一下肉質(zhì)。4、接著將調(diào)味包調(diào)料倒入食品袋，裝入整鵝冷藏，每過兩個小時翻身按摩一次，以往六個小時。5、隨后放進烤箱烘烤45分鐘，溫度開到正常；裝盤。(可以切成肉片卷餅)注意事項：可以撒點黃酒，會烤的更嫩；喜歡吃料更濃的同學(xué)可以把調(diào)料塞進鵝肚。