材料：雞肉、姜、蒜、醬油、料酒、冰糖

做法：

1. 雞肉洗凈，切成塊狀，姜蒜切末備用。

2. 鍋中放入適量的水，將雞肉冷水下鍋，水開后焯燙一下，撈出備用。

3. 鍋中放入少許油，油熱后放入姜蒜煸炒出香味。

4. 放入焯好的雞肉翻炒均勻，炒至雞肉變色微焦出香味。

5. 加入料酒和醬油翻炒均勻上色，加入適量的熱水，水要沒過雞肉。

6. 加入適量的冰糖，小火慢燉30分鐘左右，期間可以適量攪拌一下，避免糊鍋。

7. 燉至湯汁收干，雞肉柔軟嫩滑即可出鍋。

紅燒雞肉是一道家常美食，做法簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，口感極佳。雞肉富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，有助于補(bǔ)充人體能量，提高免疫力。此外，紅燒雞肉口感鮮美，令人食欲大增。