土豆燒牛腩是一道美味家常菜，做法如下：

材料：牛腩、土豆、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香葉、油鹽

步驟：1. 牛腩洗凈，切成2-3厘米大小的塊。用料酒、生抽腌制30分鐘左右。

2. 土豆去皮，切成與牛腩大小相同的塊狀。蔥切段，蒜拍松。

3. 鍋加油熱，放入蔥姜蒜炒香。加入牛腩塊翻炒幾分鐘，加入料酒，冰糖翻炒至冰糖溶化。

4. 加入老抽，生抽，八角，香葉，適量的水大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時左右。

5. 加入土豆塊，繼續(xù)慢燉至土豆軟爛，加入鹽調(diào)味。

6. 翻炒均勻收汁即可出鍋。

土豆燒牛腩是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，牛腩有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，土豆含有淀粉，維生素等營養(yǎng)成分，兩者搭配食用，既能補充身體能量，又能起到補血的作用。好吃又營養(yǎng)的土豆燒牛腩就做好了。