1、食材：梅縣腌面面餅300g、豬油適量、蔥花適量、醬油適量、蒜蓉適量、鹽適量。2、切出蒜蓉，放入油鍋炸，炸到半黃時(shí)放入少許的鹽，讓蒜蓉充分吸收咸味。3、等蒜蓉全部轉(zhuǎn)為金黃色時(shí)，放入適量醬油，等油重新沸騰時(shí)，醬料出鍋，裝盤備用。4、先將水燒開，然后將面餅放入，立刻用筷子輕輕攪動(dòng)，讓面條完全散開。5、三分鐘后，將面條撈出。熱氣騰騰，堿的香味撲面而來。6、瀝干水分(要迅速)后，立刻與及醬料拌勻。根據(jù)喜好加入蔥花，香菜或者辣椒醬。7、香菜不易熟，只需要加小小。面條爽滑又勁道，調(diào)料芳香四溢，一碗面條滋溜滋溜就吃完啦！