1、首先把內(nèi)臟、魚鱗、魚鰓、魚線去除，在魚身兩側(cè)打十字花刀，把姜片、蔥段塞到魚肚子里。2、在碗里加入兩勺料酒、一勺生抽、一勺陳醋、一勺蠔油，攪拌均勻。3、把調(diào)好的料汁抹在魚身上，把魚放入鍋里蒸十五分鐘后取出，均勻的撒上配料，淋上蒸魚豉油就做好了。