1、海螺絲買回來在水龍頭底下沖洗兩分鐘，然后泡到清水里，水里放鹽海，倒幾滴香油泡兩小時。

2、鍋里燒熱水，燒到嘩嘩開的程度，把海螺絲倒進去，燙兩三分鐘。

3、海螺絲撈出來控干水分。準備一袋蒜蓉辣醬。還需要蔥姜絲和香菜。

4、鍋里加油燒熱，下蔥姜絲和紅辣椒炒出香味，然后下海螺絲。

5、加一袋蒜蓉醬，炒至醬汁裹勻，放香菜，關(guān)火！其實勾一點芡汁兒更好吃。