1、高筋面粉制作饅頭很好，而且非常筋道，更有小麥粉特有的香、甜味道。

2、除此之外，還可以來制作具有彈性與嚼感的面包、面條、餃子等，在西餅中多用在松餅和奶油空心餅中，在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。