1、將新鍋洗凈（可放少許洗潔精或可以放些山芋皮煮一下或放少許茶葉，加水煮開）；2、預(yù)熱后用動物油或豬皮擦示鍋身；或者在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然后在鍋內(nèi)加水和油煮開；3、放置數(shù)小時后即可使用，這樣就可以在鐵鍋表面形成保護層了。
鐵鍋掉涂層處理需要準(zhǔn)備：清水、豬油、抹布。 1、首先取出鐵鍋，按照下圖所示用清水刷洗一下。
2、下面給鐵鍋加熱，按照下圖所示用一塊豬油把鐵鍋的內(nèi)部仔細擦拭一遍即可。
3、下面再取出一塊抹布，按照下圖所示將鐵鍋內(nèi)部擦拭一下即可。
鐵鍋生銹了怎么辦？1、如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。先用白醋燒一下，把銹洗掉，用清水洗干凈，在火上燒干。
2、先用尼龍絲球(類似于金屬絲球，但不會傷鐵鍋)或絲瓜精將鐵鍋上的鐵銹擦洗干凈。
3、用掏米水煮開一下，煮熱的時候，用洗碗布反復(fù)擦鐵鍋，不需要很長時間，?；鸷蠓胖翜?zé)?，用清水將鐵鍋沖洗干凈擦干。4、再用食用油把鐵鍋全部擦一遍就好了，最好是通過用油過程(如炸魚、煎餅等)，這種過程會讓油牢固地吸附到鐵鍋上的。用掏米水泡的菜刀也不生銹，您不妨試試。鐵鍋防銹的辦法：1、在平時炒菜的時候如果用大火炒菜之后很容易在鍋底留下食物殘渣之類的東西，這個一定要把這些殘渣去除，保持鍋內(nèi)的干凈平滑，不要讓殘渣附著在鍋內(nèi)，樣就不容易生銹了。
2、在每次使用完鐵鍋以后要把鐵鍋清洗干凈然后打開燃氣灶把鍋燒熱事鍋里面的水分燒干，使鍋里保持干燥這樣鍋里就不容易生銹了。3、在使用玩鐵鍋之后可以把鐵鍋清洗干凈之后用紙或者抹布擦去鍋內(nèi)的水分，然后抹上一層豬油可以防止鐵鍋生銹。4、用鐵鍋炒菜之后清晰干凈可以把鐵鍋懸掛在窗子或者門子等通風(fēng)處，這樣空氣流通會是鐵鍋不容易生銹。
5、鐵鍋使用完之后去處過內(nèi)的水分使鍋內(nèi)保持干燥，再用塑料口袋把鍋裝好，把口袋密封好，這樣鐵鍋接觸不到外界的水分和空氣就不會生銹了。6、用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。等豬肉的油一點一點地熬出來。
繼續(xù)燒，用油把鍋的內(nèi)壁涂滿。等豬肉看起來沒什么油了關(guān)火讓他自己冷卻，放一整夜，以后就不怎么銹了。
可以用橄欖油、花生油、花露水、香蕉水、汽油等來清洗油漆漬。不過鑒于你是在鐵鍋里的，那可以選擇橄欖油或者花生油浸泡一下 然后用洗鍋的鋼絲刷，油漆洗干凈以后再用洗潔精洗，最后用清水多沖洗幾遍。
按照片上看，這哪里是“油漆”，應(yīng)該是長時間使用后留下的油膜，或者新鍋（你一定用高溫?zé)具^了）上面的防銹（熱處理）保護層（或者是防粘層）以及涂的防銹油。
