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炸東西用生粉還是淀粉

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  • 2026-02-02
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炸東西用生粉還是淀粉

炸東西用生粉還是淀粉,其實(shí)都可以,但一般來說,炸食物更適合用淀粉。這是因?yàn)榈矸劬哂休^好的附著性,能夠更好地包裹在食材表面,同時(shí)其吸水性還可以使食材口感更加脆嫩。而生粉則更適合用于湯菜或調(diào)制冷菜,......