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餡餅面怎么和面才松軟

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  • 2026-01-30
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做餡餅的面怎么和才能又軟又蓬松

1、面粉中少加點鹽,增加筋性,用常溫的水不超過35度,倒入面中一邊倒一邊用筷子攪拌,直到面團變成米面糊稠一點,比一般的面團要軟的就可以了,用筷子調(diào)至面食品后可以自然流平的狀態(tài)。2、不需要下手揉,......