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1、能使偏振面旋轉(zhuǎn)的性能稱(chēng)為旋光性。2、分子的旋光性最早由十九世紀(jì)的Pasteur發(fā)現(xiàn)。他發(fā)現(xiàn)酒石酸的結(jié)晶有兩種相對(duì)的結(jié)晶型，成溶液時(shí)會(huì)使光向相反的方向旋轉(zhuǎn)，因而定出分子有左旋與右旋的不同結(jié)構(gòu)。......

旋光性物質(zhì)，是當(dāng)光通過(guò)含有某物質(zhì)的溶液時(shí)，使經(jīng)過(guò)此物質(zhì)的偏振光平面可以發(fā)生旋轉(zhuǎn)的現(xiàn)象。這種物質(zhì)可通過(guò)存在鏡像形式的物質(zhì)顯示出來(lái)，這是由于物質(zhì)內(nèi)存在不對(duì)稱(chēng)碳原子或整個(gè)分子不對(duì)稱(chēng)的結(jié)果。由于這種不對(duì)......