首頁 > 凝固劑
1、認識標簽里的凝固劑和松散劑凝固劑,顧名思義是增加食品的硬度。主要有硫酸鈣、氯化鈣、鹽鹵。如果凝固劑過量會有致癌作用。2、松散劑,是以糧食粉為主要原料的食品在加工時(加熱過程中)因產(chǎn)生氣體而使......
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