
1、作為操作臺,補充臺面:島臺可以充當廚房補充操作臺的角色,當臺面空間不足的情況下,可以在島臺上處理食材。廚房臺面局促無法滿足兩個人同時使用的情況下,可以一人在灶臺區(qū)燒菜,另一人在島臺處洗菜備菜......
中島臺過道至少要留800mm,主要是考慮到廚房操作的便利性,故而中島過道寬度要比一個人正常行走要寬一些,若是小于800mm這個寬度的話,就會給下廚的人帶來不便,若是廚房面積比較大的話,中島臺過道......
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