1、食材：糯米5斤，四季豆400克，蜜棗300克，槲葉3把，箬葉2把，馬蓮葉1把。 2、準(zhǔn)備葉子：包槲葉粽子需要用到的葉子有槲葉、箬葉、馬蓮葉。在北方端午節(jié)前有賣的，都是綁成一把來賣。 3、煮葉子：買來的葉子需要經(jīng)過煮才會(huì)有槲葉的香氣，將所有的葉子放進(jìn)鍋里，倒入清水，沒過葉子，燒開后中火煮十分鐘。然后撈出葉子，一片一片用清水洗干凈，將馬蓮葉從中間撕成長條，比較短的可以兩根拼接起來。 4、準(zhǔn)備食材：將四季豆提前一晚上用涼水泡上，包之前將糯米淘洗干凈，然后倒入少量水，倒入泡好的四季豆，豆子多少?zèng)]有定量，看個(gè)人口味。 5、包粽子：拿起一片槲葉，葉尖向下放在左手手掌上，另一片葉子葉尖向上和剛才的葉子交錯(cuò)來，像這樣鋪兩層，有破洞或者小一些的葉子盡量放下面，葉子交錯(cuò)開，然后在葉片上倒入糯米，米的多少看葉子的大小，適量即可，然后給上面放入一顆蜜棗或者紅棗。 6、包粽子：米放好以后，先將左右兩側(cè)的槲葉向中央折，然后把下面的葉子上上折，從上面的小口給粽子里面倒入適量泡米水，然后將上面的葉子向下折，盡量折平整一些。 7、包粽子：在折疊好的粽子外面沿著豎著的方向纏一片箬葉，纏一圈，多出來的葉尖部分可以剪去。然后用馬蓮葉繞圈綁起來，這樣粽子就包好了。 8、煮粽子：傳統(tǒng)的是放進(jìn)農(nóng)村那種大鐵鍋里上面壓一塊石頭，煮一晚上，現(xiàn)在家里沒有大鐵鍋，可以在高壓鍋或者電壓力鍋里面煮，將包好的粽子放進(jìn)鍋里，倒入清水，水要沒過粽子，蓋上壓力鍋的蓋子，燒開后，煮一個(gè)小時(shí)，粽子就煮好了。 9、去除黃水：煮粽子的水是深黃色的，煮好的粽子里面難免也有黃水，將煮好的粽子取出并排放在籠屜上，上鍋蒸，水開后蒸十五分鐘左右，粽子里的黃水就流到鍋底去了，將蒸好的粽子取出晾涼，就可以使用了，上面撒上白糖，香香甜甜，十分可口。