1、蔥切小段，洋蔥切絲，香菜切段備用。2、將買好的羊肉卷焯水，加入料酒，去腥后撈出，再用水沖洗，用勺子把水壓出。3、鍋中倒入少量油，羊肉下鍋，煸炒出香味后，放入適量的醬油和半勺老抽。4、放入切好的蔥段大火繼續(xù)翻炒，再次放入適量醬油和半勺老抽。5、將炒好的孜然粒倒入鍋中，依個(gè)人口味，可以加入適量辣椒面。最后加入香菜后關(guān)火。6、裝盤來吃。