1、主料：李子600克。輔料：甘草1克,鹽20克,赤砂糖300克。2、將小李子洗凈瀝干水分；3、李子加入海鹽搓揉均勻，再將多余的鹽除去；4、加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖與姜汁泥拌勻；5、腌漬一天就可以吃了。