豆腐湯做法

需要的材料：豆腐、香菇、金針菇、蟹味菇、雞蛋、姜、蔥、鹽、胡椒粉、香油。

步驟：

1. 豆腐切成小塊，各種蘑菇切成丁，姜切片，蔥切末。

2. 鍋中加水，放入姜片，水開(kāi)后放入豆腐塊煮一會(huì)兒。

3. 鍋中加適量油，放入蔥末炒香，然后加入各種蘑菇繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。

4. 將炒好的蘑菇加入煮好的豆腐湯中，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味。

5. 煮至蘑菇熟軟，淋入打好的雞蛋液，用筷子輕輕攪動(dòng)，使蛋液快速受熱凝固。

6. 加入切好的香蔥末和少許香油提味，即可出鍋。