絲瓜炒雞蛋的做法如下：

1. 先準備好新鮮的絲瓜，并將其表面的污漬清洗干凈。然后，將絲瓜切成小塊，備用。

2. 準備5顆雞蛋并打入碗中，打散后加入少許鹽。同時，熱鍋涼油，油熱后倒入絲瓜，翻炒均勻，炒至絲瓜變軟。

3. 將變軟的絲瓜撈出備用，直接在絲瓜炒蛋的鍋里倒入適量油，油熱后倒入雞蛋液，等雞蛋凝固。

4. 將雞蛋和絲瓜翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味。還可以撒上少許蔥花或者胡椒粉等調(diào)料增加口感。

5. 炒熟后盛出即可享用。

絲瓜炒雞蛋不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富。絲瓜具有清熱解毒的功效，而雞蛋則可以為人體提供豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)。這道菜簡單易做，適合作為家常菜肴。