材料：

番茄2個(gè)

雞蛋2個(gè)

食用油適量

鹽適量

雞精少許

清水適量

蔥花適量

步驟：

1. 將番茄洗凈，切成小塊備用。

2. 雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。

3. 鍋中倒入適量的食用油，燒熱后放入番茄塊，煸炒至番茄出汁。

4. 加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮至湯汁濃稠。

5. 放入適量的鹽和雞精調(diào)味，攪拌均勻。

6. 淋入雞蛋液，用筷子輕輕攪拌，使雞蛋液形成絲狀。

7. 待雞蛋液凝固后，撒上蔥花即可出鍋。

小貼士：

1. 番茄要切的小塊一些，這樣更容易煸炒出汁。

2. 煮湯時(shí)要保持小火，以免雞蛋液煮散。

3. 雞蛋液要輕輕攪拌，不要用力攪拌過頭，以免影響口感。