1、準(zhǔn)備牛骨頭。2、將牛頭放入煮鍋加水燒開(kāi)去血水然后清洗干凈。3、準(zhǔn)備大料，洋蔥和胡椒粒。4、將所有材料放入煮鍋加入適量的水大火燒開(kāi)改中火慢慢熬出味道。5、準(zhǔn)備米粉（買(mǎi)回來(lái)的干米粉用清水泡浸至軟）。6、準(zhǔn)備豆芽，檸檬片，九層塔和辣椒。7、準(zhǔn)備牛肉片。（最好用吃火鍋的牛肉片）8、泡軟的米粉放入燒開(kāi)的水煮熟（由于米粉泡軟了，所以米粉很快就可以煮熟）。9、將煮熟的米粉撈起裝入大碗。10、豆芽和牛肉片燙熟擺放到米粉上。11、將熬好的牛骨燙加入適量的鹽調(diào)味然后淋上米粉即可趁熱享用。吃的之后擠上些檸檬汁味道更清香。