蒜苔是一種常見的蔬菜，它可以搭配許多不同的食材來制作美味的菜肴。下面介紹一種簡單又好吃的蒜苔炒肉絲的做法：

食材：蒜苔250克、瘦肉150克、生姜適量、生抽、料酒、鹽、淀粉、食用油適量

步驟：

1. 蒜苔切段，瘦肉切絲，生姜切絲。

2. 瘦肉絲加入生抽、料酒、淀粉拌勻腌制一會兒。

3. 鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入腌好的肉絲煸炒至變色。

4. 加入生姜絲炒香，再放入蒜苔段翻炒至斷生。

5. 加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

除了蒜苔炒肉絲，蒜苔還可以搭配其他食材，如豆干、雞蛋、胡蘿卜等，根據(jù)個人口味可以自由搭配。此外，還可以嘗試將蒜苔與其他蔬菜一起炒，如青椒、洋蔥等，味道也相當不錯。