1、用料：兒菜3小顆、生抽適量、蠔油適量、香醋適量、白糖1小勺、辣椒油適量、小米椒2個(gè)、芝麻油適量、辣椒油適量、大蒜半頭。2、兒菜清洗干凈后先對(duì)切，然后再切成小塊。3、半頭大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。4、加入生抽、香醋、蠔油、1小勺白糖、2個(gè)小米椒切碎、再加入少許芝麻油和辣椒油，攪拌均勻，蘸水就做好了。5、煮鍋燒熱水，下入兒菜，再次開(kāi)鍋后煮1~2分鐘，然后撈出過(guò)冷水。6、非常簡(jiǎn)單的蘸水兒菜就做好了。