1、野雞剁小塊，洗凈后焯水，撈出后沖洗干凈。木耳去根洗凈、蔥切段、姜切大片。2、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。3、加入沒過雞塊的水和八角大火燒開。4、全部轉(zhuǎn)入雙立人燒鍋，中小火燉約2個(gè)小時(shí)，至雞塊爛。5、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。6、出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補(bǔ)的靚湯就OK了 。