1、主料：肥腸100克、水50毫升、土豆粉150克。2、輔料：蔥末5克、香菜10克、油潑辣子10克、食用油5毫升、榨菜10克、生抽7克、雞精3克、鹽2克。3、做法：（1）肥腸切塊。（2）鍋中放油，倒入蔥末，大火爆香。（3）加入肥腸，翻炒均勻，加入油潑辣子，翻炒出紅油。（4）加入榨菜，清水，生抽，雞粉，攪拌均勻。（5）加入香辣醬，鹽，攪拌均勻。（6）清水煮沸，加入土豆粉，轉(zhuǎn)中火煮熟。（7）將土豆粉倒入肥腸，倒入湯汁，倒入香菜。