1、將無鋁油條膨松劑（20克）均勻撒入面粉中（500克中高筋面粉），加水300克和成面團，靜置20分鐘，再揣揉一次。2、將和好的面團用濕布蓋好，醒發(fā)10分鐘，揉捶一次，再次醒發(fā)10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發(fā)酵6-8小時。3、常溫或冷藏放置（餳面）3-9個小時（夏季、冬季不同），切條、疊壓成形，拉伸放入200度的油鍋內(nèi)，炸至金黃即可。