1、材料：海參2只，香菜一小把，香油、醬油、醋、大蒜、鹽、味精，白砂糖適量。 2、將海參處理好，洗凈，切成片。 3、然后加入食鹽和料酒抓勻。 4、鍋中熱水，將海參汆燙一下?lián)瞥鰹r干。 5、大蒜切末，香菜切段備用。 6、將大蒜末放入碗中，加入醋、醬油、食鹽、白糖味精調(diào)成調(diào)味汁。 7、然后將調(diào)味汁撒在海參上拌勻，再放上香菜點(diǎn)綴即可。