1、米線的原材料是大米。2、米線做法：取大米60斤、粳米28斤用凈水浸泡2-5小時，用手一搓就爛就可磨成米漿。筋力源0.8斤與12斤淀粉、0.5-0.8斤食鹽干拌勻，加入米漿和勻，適量補充35度溫水，和面糊至自然攤開為準。放入蒸箱蒸熟，絞碎后再放入米線機擠絲，然后入蒸箱復蒸，蒸完熟化、包裝、銷售。