苜蓿就是金花菜，是一年生或多年生的草本植物，有一定的食用價值，還可做牧草。它的葉片互生，羽狀復(fù)葉，總狀花序腋生，有時呈頭狀或單花，花朵小，苞片小，萼為鐘形，開黃色小花，紫苜蓿開紫色或者褐色小花。它對環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，耐旱、耐貧瘠，分布廣泛，我國很多地區(qū)都有栽培的。