1、準(zhǔn)備一鍋冷水。2、放入蔥段，雞胸肉。3、關(guān)小火，煮熟大約需要五到十分鐘；熟后出鍋再過兩遍水，將雞胸肉撕成絲，撒上黑胡椒即可。4、雞胸肉切片兒，加入適量生抽、料酒，腌制一到兩個(gè)小時(shí)，熱鍋倒少許冷油，蔥姜熗鍋后，倒入腌制好的雞肉翻炒至肉片兒變白即可。