麥飯石鍋的優(yōu)缺點？下面就讓我們一起來了解一下吧：麥飯石鍋的優(yōu)點：1、吸附力比較強，麥飯石鍋容易吸收介質(zhì)表面的原子；2、麥飯石鍋能夠?qū)⑺械牡V物質(zhì)溶解出來。麥飯石鍋的缺點：麥飯石屬于一種藥石，雖然它是不粘鍋的涂層，一般來說是沒有毒性的，但是如果使用方法不恰當(dāng)?shù)脑?，就有可能發(fā)生中毒，因此在炒菜的過程中鏟子的選擇也是十分重要的，一般選擇木質(zhì)鏟子比較好，這樣炒菜也會比較溫和，并且不容易損傷鍋體。