1、豆豉的讀音：dòu chǐ。2、豆豉是一種豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，經(jīng)發(fā)酵制成，多用于調(diào)味。3、“豆”的基本含義為古代一種盛食物的器皿，如豆俎、豆籩；引申含義為形狀像豆粒的東西，如土豆兒；古代盛肉或其他食品的器皿，形狀像高腳盤，如俎豆。在現(xiàn)代漢語中，“豆”字還表示古代重量單位，如十六黍為一豆、六豆為一銖。4、“豉”，現(xiàn)代漢語規(guī)范二級字，普通話讀音為chǐ，最早見于秦朝小篆時代，在六書中屬于形聲字。“豉”的基本含義為一種用熟的黃豆或黑豆經(jīng)發(fā)酵后制成的食品。