廣東正宗手撕雞是一道傳統(tǒng)美食，制作方法簡單卻美味。首先，選擇新鮮的雞，將其煮熟后放入冷水中浸泡，使肉質(zhì)更鮮嫩。然后將雞肉撕成均勻的小塊，配以蔥、姜、大蒜等調(diào)料拍碎，提升口感和香氣。最后，熱油炒香調(diào)料，加入撕好的雞肉煸炒，加入適量鹽、生抽、料酒等調(diào)味料提升口味，最后撒上香菜和花生碎點綴即可。這道手撕雞色香味俱佳，口感鮮美，是廣東地區(qū)的經(jīng)典美食之一。