1、老紅糖與豆槳相沖:老紅糖中的檸檬酸和豆槳中的蛋白融合，造成“轉(zhuǎn)性沉淀”，不利消化吸收。白砂糖不存在狀況，可與豆槳同用。 2、牛羊肉與老紅糖不可以同食:同食會(huì)造成欠佳生化反應(yīng)，造成腹脹。 3、老紅糖與春筍相沖:老紅糖辛溫，春筍生津潤(rùn)，食材藥效稍有排斥。但常說(shuō)的相沖關(guān)鍵取決于二者生物化學(xué)成份繁雜。春筍蛋白質(zhì)中帶有16～18種碳水化合物，在其中的磷酸氫鈣在與糖相互加溫的全過(guò)程中，易產(chǎn)生磷酸氫鈣糖基，這類物質(zhì)對(duì)身體健康不好。 4、酒與糖相沖:糖味皆甘，甘生酸，酸取火。麥芽糖、老紅糖更為常見(jiàn)。酒水甘辛熱門(mén)，故酒與糖不適合般配，久則熱動(dòng)火作業(yè)，不利于人體。當(dāng)代藥理學(xué)覺(jué)得，酒精能影響糖的新陳代謝，它是因?yàn)橐掖佳趸a(chǎn)生產(chǎn)能過(guò)剩的復(fù)原輔酶I，進(jìn)而使三羧酸循環(huán)遭受抑止，造成血糖值升高。吃甜時(shí)喝酒，影響糖的消化吸收，此外非常容易造成糖尿病。