1、沒有與梅豆相克的食物，梅豆自身就有比較強烈的毒性。梅豆中有一種物質(zhì)叫做皂素，對人體的消化道有很嚴重的影響，并且還會引發(fā)出血以及一些炎癥。還能夠溶解紅細胞，所以在食用梅豆的時候，一定要特別注意方式以及方法。2、在烹飪的時候加熱時間一定要超過30分鐘，并且溫度要達到100℃。充分讓食物炒熟或燉熟，在烹飪之前可以用水焯一下。能夠減輕梅豆自身的毒素。3、梅豆一般指豬耳朵豆角，大的叫豬耳朵，小點的叫貓耳朵；北京，吉林等地叫豬耳朵豆角。也叫梅豆，“迷豆子”（諧音）。遼寧叫氣（泣）豆?？墒秤?，適合切絲和肉絲一起。