1、乳礦物鹽是以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分而制成的營養(yǎng)補充劑。其中含有豐富的鈣、磷和少量的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖。2、其營養(yǎng)價值在于保留了牛奶中的大量礦物質(zhì)，尤其是鈣，含量在23.0%~28.0%之間，食用量≤5克/天。乳礦物鹽在不同時期有不同的名稱，比如乳清鈣、牛奶提取物、乳鈣等。