雞汁是第四代的最新鮮味調(diào)味品。它是已經(jīng)歷了第一代味精、第二代特鮮味精、第三代雞精、雞粉。雞汁是他們?cè)诘谌u精、雞粉的基礎(chǔ)上，采用現(xiàn)代生物技術(shù)工藝研制開發(fā)的。雞汁是精選農(nóng)家雞經(jīng)科學(xué)工藝提取后(采用現(xiàn)代生物酶解抽提技術(shù)，將雞肉中的全部營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味物質(zhì)全部抽提出來)精制而成的濃縮調(diào)味汁，雞鮮味十足、口感自然,適合使用煎、炒、燜、蒸、煮等多種菜式的烹調(diào)。