1、原料：金針菇、雞蛋、面粉、鹽、油、番茄醬、孜然粉。2、準(zhǔn)備好原料，金針菇切去根部，撕成薄片洗凈備用。3、面粉和雞蛋攪拌均勻，加入少許鹽。4、金針菇放入面粉液里過一遍。5、鍋里下油，油熱放入金針菇炸，炸到金針菇微黃時(shí)撈出。6、鍋里油燒到更熱，再次放入金針菇復(fù)炸一遍，讓金針菇更酥脆。7、控油，撈出裝盤?？梢哉荷戏厌u或孜然粉吃，嘎嘣脆，超好吃。