白水蝦的做法如下：

1. 將蝦處理干凈，剪去胡須，保留蝦尾。

2. 鍋中倒入適量的水，開(kāi)大火燒開(kāi)。

3. 水中加入適量的鹽和食用油，放入蝦，煮到水變紅后撈出蝦，放入冷水中沖涼。

4. 將蝦裝入盤(pán)中，放入蒸鍋中蒸8分鐘。

5. 將盤(pán)中蒸好的蝦取出，倒掉盤(pán)中多余的水。

6. 在蝦表面涂一層香油，撒上蔥花和蒜末。

7. 鍋中倒入適量的油，待油溫?zé)岷蠓湃霂琢；ń泛透衫苯范?，煸炒出香味?/p>

8. 將熱油澆在蝦身上，撒上少許生抽或香醋即可食用。

白水蝦的做法非常簡(jiǎn)單，只需要按照步驟操作即可?？诟絮r美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道美味又健康的家常菜。